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DOMAINE DEVICHI
Mlle D 2013

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial créé à la fin du XIXe s., dans la famille Devichi depuis six générations. Situé à Barbaggio en Haute-Corse, il étend ses 27 ha de vignes sur un sol argilo-calcaire. Arrivée sur l'exploitation en 2002, Marie-Françoise a succédé à son père en 2012.

On apprécie ce 2013 grenat profond pour son olfaction accorte de fruits, de poivre et de girofle. La bouche, fine et fruitée, est élégamment soutenue par des tanins soyeux. Un ensemble enveloppant et long, déjà très aimable et promis à une belle évolution.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine devichi
RÉGION :
Corse
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 19 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-FRANÇOISE DEVICHI
lieu-dit Fontana
20253 Barbaggio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 03 83 57 03
F: +33 4 95 37 01 07
@: m.f@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine devichi, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte au chocolat amer

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.