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DOMAINE DÉSIRÉ PETIT
2007

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Désiré Petit a bâti dès 1932 ce domaine qui compte aujourd'hui 27 ha et s'est imposé comme l'une des références incontournables du vignoble jurassien. Ses fils Gérard et Marcel l'ont fait prospérer à partir de 1970, et ce sont désormais les enfants de Marcel, Anne-Laure et Damien, qui en ont la responsabilité, confortant certains positionnements, comme les vendanges manuelles, mais explorant aussi de nouvelles voies, telle la cuvée sans soufre.

Toujours signé par Gérard et Marcel, ce 2007 est d'abord levuré au nez puis évolue sur la noix fraîche. Bien que légère, la bouche est équilibrée et délicate, avec un joli développement aromatique sur les épices (le curry notamment).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine désiré petit
RÉGION :
Jura
GARDE :
2019 - 2022
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DÉSIRÉ PETIT
rue du Ploussard
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 01 20
F: +33 3 84 66 26 59
@: contact@desirepetit.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine désiré petit, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : truite grillée
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.