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DOMAINE DES VIGNES DU PARADIS
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1999 au coeur du village de Saint-Amour, Pascal Durand conduit un vignoble familial de 4,7 ha dont l'origine remonte à 1864. L'ancien pressoir vertical, dit pressoir « marmonier », qu'il utilise pour l'ensemble de ses cuvées, date de 1910.

Ce 2013 a séduit les jurés avec son nez expressif de fruits noirs (mûre, cassis) et son palais souple, aromatique, bien structuré, équilibré par une juste fraîcheur qui exalte son fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des vignes du paradis
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PASCAL DURAND
En Paradis
71570 Saint-Amour-Bellevue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 52 97
F: +33 3 85 36 52 50
@: saint-amour.pascaldurand@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des vignes du paradis, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coq au vin
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.