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DOMAINE DES VALANGES
Les Terres Noires 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fervent défenseur de l'appellation saint-véran, Michel Paquet exploite depuis 1980 ce domaine de 12 ha à Davayé, planté de chardonnay à l'origine de vins à forte personnalité. Une valeur sûre.

Les Terres Noires sont unclimatde Davayé. Elles donnent naissance à ce vin simple et frais d'un bel or pâle, ouvert sur les petits fruits blancs agrémentés de notes minérales. La bouche, vive et soutenue dès l'attaque, monte en puissance jusqu'en finale, portée par une intense fraîcheur aux accents de pamplemousse et de citron vert. Un joli vin d'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des valanges
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
9300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MICHEL PAQUET
Domaine des Valanges
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 85 03
F: +33 3 85 35 86 67
@: domaine-des-valanges@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des valanges, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bouquet de crevettes grises
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.