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DOMAINE DES THERMES
Iter Privatum 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Robert, qui exploite ses vignes depuis six générations (1792), est sortie de la coopérative en 1998. Le vignoble de 40 ha d'un seul tenant entoure une bâtisse du XVIIIes. et des pins parasols centenaires situés sur le site d'une villa gallo-romaine, dont on peut découvrir les vestiges dans un musée créé en 2012.

Des éclats cristallins et étincelants ornent ce rosé au bouquet énergique et harmonieux de citron et de fruit de la Passion. Les papilles se régalent tout autant, enveloppées par l'aimable rondeur de ce vin riche et expressif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des thermes
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES THERMES
EARL Robert DN 7
83340 Le Cannet-des-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 60 73 15
F: +33 4 94 99 29 71
@: domaine.des.thermes@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des thermes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tartare de gambas

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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-
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4 pers
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4 pers
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8 pers
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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.