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DOMAINE DES TERRES BLANCHES
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine précurseur en matière de viticulture biologique (« bio-actif » depuis 1970) a été fondé en 1968 par Noà«l Michelin. Conduit par la famille Parmentier-Jolly entre 2007 et 2012, racheté à  cette date par Laurent Hild, industriel alsacien, il vient encore de changer de mains, acquis en 2015 par l'homme d'affaires Christian Latouche. Une constante : la conduite en bio de ce vignoble couvrant aujourd'hui 35 ha, régulièrement en vue pour ses baux-de-provence, dans les trois couleurs.

Pas moins de six cépages (grenache noir en tête) sont à l'oeuvre dans ce rosé à la robe éclatante. Du verre montent des arômes généreux mais délicats de fruits mûrs, avec la framboise écrasée comme note dominante. Ample à l'attaque, le palais offre de l'onctuosité et de la richesse, équilibrée par une pointe de vivacité bienvenue. Un vin de gourmandise, de gourmet même, à réserver pour le repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des terres blanches
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES TERRES BLANCHES
RD 99 rte de Cavaillon
13210 Saint-Rémy-de-Provence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 95 91 66
F: +33 4 90 95 99 04
@: info@terresblanches.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des terres blanches, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rougets à la provençale

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).