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DOMAINE DES SAUVAIRE
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Relais de poste du XVIe s. situé entre Sommières et Alès, le Mas de Reilhe, reconnaissable par à sa tour carrée, est entré dans la famille Sauvaire en 1850. Représentant la quatrième génération de vignerons, Hervé vinifie depuis 1999 sur ce terroir de calcaires et d'argiles. Son domaine s'étend aujourd'hui sur 25 ha.

Ce vin séduit d'emblée par ses arômes intenses et riches de fruits noirs, d'épices et de cacao, auxquels se mêle une pointe de kirsch. La suite ne déçoit pas, avec une bouche ample et chaleureuse, aux tanins fondus, où l'on devine la confiture de fraises, le pruneau, puis la réglisse en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des sauvaire
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERVÉ SAUVAIRE
Mas de Reilhe 165, chem. du Mas-de-Reilhe
30260 Crespian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 77 89 71
F: 04 66 77 89 71
@: herve@domaine.sauvaire.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des sauvaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sauté d'agneau à la languedocienne
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.