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DOMAINE DES ROMARINS
2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Xavier Fabre, quatrième du nom à la tête de ce domaine familial, conduit 27 ha de vignes, épaulé depuis 2013 par son frère Benoît. À la carte des vins, des côtes-du-rhône et desvillagesSignargues.

Bien vinifié, ce 2013 né côté rive droite du Rhône est un vrai méridional et déploie une belle « faconde » autour d'intenses arômes de fruits noirs compotés mâtinés de nuances animales. Mais aucune « bestialité » en bouche ; au contraire, un caractère aimable, généreux et rond, sans manquer de la structure ni de la fraîcheur qui lui permettront de bien évoluer en cave. Un beau charmeur qui a du fond.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des romarins
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DES ROMARINS
113, rte d'Estézargues
30390 Domazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 57 43 80
@: domromarin@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des romarins, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : couscous royal
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.