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DOMAINE DES PRÉS LASSES
Castel Viel 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'aventure des deux amis amateurs de vin Jean-Paul Ribeton et Denis Feigel, oenologue, a commencé en 1999. Ensemble, ils ont acheté des vieilles vignes et une ancienne cave du village d'Autignac. Depuis, le vignoble s'est agrandi jusqu'à 30 ha et Boris Feigel les a rejoints en 2006. Les vins sont aujourd'hui certifiés en bio.

Le nez est encore timide mais il laisse deviner des notes de fruits et d'épices douces après agitation. Dans le même registre aromatique, et plus expressive encore, la bouche est structurée par des tanins solides et élégants, légèrement boisés en finale. Un vin puissant, à carafer avant le service.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des prés lasses
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES PRÉS LASSES
26, avenue de la Liberté
34480 Autignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 21 19
F: 04 67 90 21 19
@: info@pres-lasses.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des prés lasses, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : daube de bœuf
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.