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DOMAINE DES POUPELINES
Sec

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique Percereau est installé depuis 1991 sur ce domaine de 20 ha implanté sur la rive droite de la Loire, peu avant Amboise.

Cet assemblage chenin-chardonnay présente une fine mousse. Très frais et bien fruité au nez comme en bouche, de la légèreté, un bon équilibre sucre-acidité : il fera un bon compagnon pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des poupelines
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE PERCEREAU
85, rue de Blois
37530 Limeray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 30 17 86
F: +33 2 47 30 16 51
@: domainedespoupelines@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des poupelines, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rillettes de saumon

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.