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DOMAINE DES POMPLES
Pompilia 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille de Matthieu Lafont, les Brissy, est établie au hameau des Pomples depuis 1877. Après des études en électronique puis en « viti-oeno », Matthieu prend en 2009 la direction des 27 ha de l'exploitation et insuffle une nouvelle dynamique (création d'un caveau de vente, expositions « art et vin », pique-nique vigneron...).

Une robe lumineuse, un nez aux connotations florales et fruitées (agrumes et fruits exotiques), un palais très plaisant, dans la même veine, ample et subtil.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pomples
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
5600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. POMPILIA
hameau des Pomples hameau des Pomples
83340 Cabasse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 80 24 66
F: 04 94 80 24 66
@: contact@chateau-pompilia.wine

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des pomples, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : aïoli

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.