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DOMAINE DES PERDRIX
Terres blanches 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine incontournable de la Côte de Nuits (12 ha dont 6 en grands et 1ers  crus) a été pris en main en 1995 par la famille Devillard (Château de Chamirey à Mercurey et Domaine de la Ferté à Givry). Il doit son nom au 1er  cru Aux Perdrix, l'une des plus belles parcelles de Nuits-Saint-Georges possédée en quasi monopole.

du fruit (myrtille, prunelle), une attaque croquante, un palais puissant et gras aux tanins serrés, une finale fraîche, l'archétype du nuits à encaver.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des perdrix
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2019 - 2025
PRODUCTION :
360
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES PERDRIX
rue des Écoles
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 21 61
F: +33 3 85 98 06 62
@: contact@domainedesperdrix.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des perdrix, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : selle d'agneau aux cèpes

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.