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DOMAINE DES MARRANS
Terroir du Pavillon 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pavillon ? Le nom du lieu-dit qui a vu naître cette cuvée vinifiée à 50 % en vendanges entières et élevée douze mois en foudre. Le résultat ? Un nez remarquable de fruits rouges (framboise, cerise) et de fruits noirs confiturés (mûre), un palais riche et rond, puissant et souple, rappelant les saveurs de confiture de mûres dans sa longue finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des marrans
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES MARRANS
Les Marrans
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 13 21
@: domainedesmarrans@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des marrans, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.