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DOMAINE DES HAUTS PERRAYS
Vieilles Vignes 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Reprise et rebaptisée en 2009 par Luc Le Fournis, cette propriété de 16 ha (anciennement Domaine Fardeau) est située au pied de la Corniche angevine, sur les coteaux qui dominent les vallées du Layon et de la Loire.

Cette cuvée revêt une intense robe jaune aux reflets orangés. Le nez, élégant, évoque les agrumes et les fruits jaunes confits, accompagnés de notes délicatement mentholées. Ample et longue, la bouche est au diapason.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des hauts perrays
GARDE :
2015 - 2021
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES HAUTS PERRAYS
Les Hauts-Perrays
49290 Chaudefonds-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 67 57
F: +33 2 41 78 68 78
@: contact@domaine-des-hauts-perrays.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des hauts perrays, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crème brûlée au foie gras
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).