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DOMAINE DES GIRASOLS
Cuvée Céleste 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paul et Élisabeth Joyet ont quitté Lyon pour la Provence en 1974. Ils ont élu domicile à Rasteau, abandonnant le métier de maraîcher pour celui de vigneron. Ils conduisent aujourd'hui un vignoble de 16 ha d'un seul tenant face aux Dentelles de Montmirail et au mont Ventoux.

Mourvèdre et syrah à parts égales accompagnent le grenache (60 %) dans cette cuvée d'un beau rouge dense et profond, au nez élégant de fruits rouges frais rehaussés de poivre. Une attaque agréable, fraîche et soyeuse, introduit un palais d'un bon relief, soutenu par des tanins fermes et encore un peu pointus en finale. Patience…
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des girasols
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
1966
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-ÉLISABETH JOYET
603, chem. Vieux-de-Vaison
84110 Rasteau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 11 70
F: +33 4 90 46 16 82
@: domaine@girasols.com

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.