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DOMAINE DES GALLOIRES
Malvoisie 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située à  l'emplacement d'un ancien manoir, cette propriété familiale créée en 1967 est régulièrement en vue pour l'une ou l'autre de ses nombreuses cuvées produites dans les AOC anjou, cabernet-d'anjou, coteaux-d'ancenis et muscadet-coteaux-de-la-loire. L'exploitation, conduite par Maxime Toublanc, couvre aujourd'hui 51 ha.

Le jury a été séduit d'emblée par les parfums intenses et délicats de poire mûre, de pêche, de fleurs blanches et de menthol de cette malvoisie. Le charme continue d'agir en bouche, où se dévoile une matière à la fois dense, riche et fraîche aux arômes suaves et persistants de fruits jaunes, de mangue et de poire. Un moelleux aérien, d'une rare élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des galloires
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES GALLOIRES
1, la Galloire
49530 Drain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 98 20 10
F: +33 2 40 98 22 06
@: contact@galloires.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.