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DOMAINE DES ESCARAVAILLES
La Ponce 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur les hauteurs de Rasteau, ce domaine de 65 ha est très régulier en qualité. Acquis en 1953 par Jean-Louis Ferran, il a été défriché et planté par ses enfants Jean-Pierre et Daniel. Il est conduit depuis 1999 par Gilles, fils de ce dernier.

Partisan des récoltes manuelles avec tri sévère de raisins et égrappage, le domaine signe une fois encore un vin fort appréciable, issu de roussanne et de marsanne à parts égales, complétées par 10 % de clairette et autant de grenache blanc. Le nez, bien typé, mêle fleurs blanches et épices douces. Harmonieux et très persistant, le palais se révèle à la fois suave et frais, gourmand et élancé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des escaravailles
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DES ESCARAVAILLES
Gilles Ferran 111, combe de l'Eoune
84110 Rasteau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 14 20
F: +33 4 90 46 11 45
@: domaine.escaravailles@rasteau.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des escaravailles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de fruits de mer aux agrumes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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