DOMAINE DES DEMOISELLES Côtes catalanes Evoé - blanc

Vins de Pays • Rancio sec

Prix : 30 à 50 € blanc tranquille A boire

Vin remarquable

Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

Un rancio issu d'une solera avec une base de 1965 ! Selon le principe de cet élevage qualifié de dynamique, les vins jeunes viennent continuellement rafraîchir les anciens et les anciens « élèvent » les jeunes. Le résultat ? Une robe d'un bel ambré roux ; un nez très complexe, aux nuances de café, de pruneau, d'agrumes confits, de vieux foudre ; une bouche bien typée, où l'on retrouve en attaque le café et le chocolat, qui évoluent vers des tons de tabac. Un produit séduisant par sa fraîcheur et par sa très longue finale sur la noix.

Earl Terra Sol (isabelle Raoux) : Le vigneron

Sept générations de vignerons et de marchands de chevaux se sont succédé à la tête de ce domaine au coeur des Aspres. C'est en hommage aux trois dernières, représentées par des femmes, que la propriété porte son nom. Isabelle Raoux a abandonné l'équitation en 1998 pour perpétuer l'exploitation. Elle officie à la cave et son mari Didier à la vigne (30 ha en bio).

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Détail du vin Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc ont-elles été produites ? 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2050.

Avec quel plat servir le vin Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : anchois à la catalane.

Garde :

2017 - 2050

Production :

200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

EARL TERRA SOL (ISABELLE RAOUX)