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DOMAINE DES COTEAUX BLANCS
Sauvignon 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Arnaud Hilpert a repris en 2015 ce domaine créé en 1980 à Chalonnes-sur-Loire, en plein coeur de la corniche angevine. Il conduit un vignoble de 15 ha.

Une vigne de sauvignon plantée sur schistes a donné naissance à cette cuvée à dominante florale (genêt), nuancée d'agrumes. Ronde en attaque, la bouche glisse doucement mais sûrement vers plus de vivacité, pour s'achever sur une belle finale énergique et acidulée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des coteaux blancs
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ARNAUD HILPERT
Les Coteaux blancs
49290 Chalonnes-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 27 97
F: +33 2 41 74 96 14
@: coteauxblancs@orangefr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des coteaux blancs, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fruits de mer

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.