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DOMAINE DES CLÉRAMBAULTS
Cuvée Sélection 2014

Guide 2017
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IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des clérambaults
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES CLÉREMBAULTS
30, rue de Verdun
49530 Bouzillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 98 17 51
F: +33 2 40 98 11 45
@: sebastien.terrien701@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des clérambaults, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rosbif au four
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.