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DOMAINE DES CAILLOTS
Tradition 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des actes notariés attestent l'existence de cette propriété viticole dès le XVIIIe s. Dominique Girault, à la tête du domaine depuis 1983, perpétue la mise en valeur des excellents terroirs argilo-siliceux bordant le Cher. Son vignoble couvre aujourd'hui 20 ha.

le cot (60 %, aux côtés du cabernet franc) cisèle finement le spectre aromatique (des fruits noirs à la framboise) de ce vin puissant et généreux en bouche, appelé à bien évoluer en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des caillots
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMINIQUE GIRAULT
2, chem. du Vigneron Le Grand-Mont
41140 Noyers-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 32 27 07
F: +33 2 54 75 27 87
@: domaine.des.caillots@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des caillots, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte marchand de vin
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.