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DOMAINE DES BESSONS
Les Silex 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi sur la rive droite de la Loire tout près d'Amboise, François Péquin s'est lancé dans la vinification et la vente directe après son installation en 1980. Il exploite 9 ha de vignes en touraine et en touraine-amboise.

Né d'une vigne de chenin plantée sur un terroir d'argiles à silex, cette cuvée évoque plutôt la fleur d'acacia et les agrumes que la pierre à fusil. La bouche, souple et tendre, s'épanouit quant à elle sur des arômes plaisants de fruits blancs relevés d'épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des bessons
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES BESSONS
113, rue de Blois
37530 Limeray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 30 09 10
@: francois.pequin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des bessons, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poisson en sauce

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.