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DOMAINE DES BÉRIOLES
Trésaille 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale de 9 ha, installée au pied d'une petite chapelle et traversée par le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, est dirigée par Jean Teissèdre depuis 2011.

Ce pur tressallier jaune paille est un vrai panier de fruits d'été au nez avec ses parfums de figue et de coing légèrement mentholés. En bouche ? De la rondeur et de la finesse, avec juste ce qu'il faut de fraîcheur pour souligner un fruité délicatement épicé. Un vin complexe et très harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des bérioles
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DES BÉRIOLES
pl. de l'Église
3500 Cesset
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 70 47 09 15
F: +33 4 70 45 63 03
@: domainedesberioles@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des bérioles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux fruits secs

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.