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DOMAINE DEPEYRE
Tradition 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Serge Depeyre et Brigitte Bile se rencontrent pendant leurs études, s'installent en 1995 à Cases-de-Pène, à 10 minutes de Perpignan, et créent en 2002 leur domaine : 13 ha dans la vallée de l'Agly, sur argilo-calcaires et schistes noirs. Ici, pas d'engrais chimiques, un apport de matière organique, et une mule assure une partie des labours.

Un nez intense de fruits rouges et d'épices prélude à un palais souple en attaque, qui déroule de belles saveurs de cassis ; la suite est plus corsée, portée par des tanins encore un peu fougueux. Un vin charpenté, doté d'un joli potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine depeyre
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DEPEYRE
Brigitte Bile 2, rue des Oliviers
66600 Cases-de-Pène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 28 32 19
F: 04 68 28 32 19
@: brigitte.bile@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine depeyre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : travers de porc sauce aigre-douce

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COMMENTAIRE
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