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DOMAINE DE THULON
Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Métayers du château de Thulon pendant vingt ans, René Jambon et son épouse Annie ont acheté en 1987 les terres qu'ils travaillaient. Rejoints par leurs enfants, ils exploitent aujourd'hui 17 ha de vignes. René et son fils Laurent, oenologue, travaillent au chai, Annie et Carine veillant à la commercialisation.

Né de vignes de soixante ans et élevé pendant douze mois en fût, ce 2013 n'est pas avare de notes boisées, qui dominent encore le fruit à l'olfaction. Ce caractère a divisé les dégustateurs, qui tous ont cependant salué son palais harmonieux, fruité, vanillé et long, dont la belle structure tannique permettra au merrain de se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de thulon
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CARINE ET LAURENT JAMBON
2, chem. de Thulon
69430 Lantignié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 80 29
F: 04 74 69 29 50
@: carine@thulon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de thulon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : volaille rôtie

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.