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DOMAINE DE THALABERT
2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1834, la vénérable maison Paul Jaboulet Aîné propose une large gamme issue de son négoce et de sa centaine d'hectares (en conversion bio) répartie dans plusieurs domaines septentrionaux, dont le mythique La Chapelle en hermitage. Rachetée en 2006 par la famille Frey, propriétaire en Champagne et dans le Bordelais (La Lagune), elle est dirigée par Caroline Frey.

Les superlatifs ne manquent pas pour décrire ce vin : « très belle finesse », « équilibre parfait », « excellente vinification ». On est en présence en effet d'un vin très bien travaillé, ouvert sans réserve ni fausse note sur de savoureux arômes de chocolat et de fruits rouges, au palais tout en puissance maîtrisée, ample et frais, bâti sur des tanins veloutés. On peut attendre, mais le plaisir est déjà au rendez-vous.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de thalabert
GARDE :
2018 - 2023
PRODUCTION :
66000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PAUL JABOULET AÎNÉ
RN7, Les Jalets BP46
26600 Tain-l'Hermitage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 84 68 93
F: +33 4 75 84 56 14
@: info@jaboulet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de thalabert, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : agneau au romarin

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).