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DOMAINE DE ROCHE CATTIN
Les Vieilles Vignes de Roche Cattin 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Florence et Jean-Gabriel Devay sont à la tête de ce domaine familial fondé en 1955, qui couvre aujourd'hui 15 ha. Soucieux de mettre en oeuvre une viticulture durable, ils sont adhérents à la charoute Terra Vitis (agriculture raisonnée).

De vénérables ceps de gamay (quatre-vingt-cinq ans) sont à l'origine de ce 2013 au nez de fruits noirs et rouges soulignés d'un trait d'épices (poivre). En bouche, le vin affiche concentration, puissance et longueur. Tout est bien en place.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de roche cattin
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

FLORENCE ET JEAN-GABRIEL DEVAY
10, chem. du Guéret
69210 Bully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 01 01 48
F: 474010904
@: devay.jeangabriel@libertysurf.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de roche cattin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saucisson brioché

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).