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DOMAINE DE PORT-JEAN
Le Nectar de l'Erdre 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur les bords de l'Erdre, « la plus belle rivière de France » selon François Ier , ce vignoble de 12 ha est implanté sur un terroir de micaschistes. Cyrille Bécavin s'installe sur le domaine à la suite de son père Daniel en 1999.

Cette cuvée d'un abord discret s'exprime à l'aération sur des notes de fruits blancs, de buis en fleurs et de genêt. Montrant déjà quelques signes d'évolution sans manquer de fraîcheur, la bouche s'appuie sur une fine minéralité et déploie une jolie finale épicée. À boire sans trop attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de port-jean
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DE PORT-JEAN
54, rte de Port-Jean L'Angle
44470 Carquefou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 43 94 64
@: becavin.cyrille@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de port-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de sandre au beurre blanc

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.