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DOMAINE DE PONCHON
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yves Durand représente la quatrième génération sur ce domaine qu'il conduit depuis 1983. Établi à Régnié-Durette, il propose trois crus produits de part et d'autre de l'Ardières : du régnié et du morgon au nord de la rivière et du brouilly au sud.

Bien ouvert sur le cassis et la framboise, le vin joue en bouche la carte du plaisir et de la rondeur plutôt que de la concentration. On y retrouve le fruité croquant du nez, souligné par une fine acidité bien persistante. Un vin pour maintenant et pour demain.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de ponchon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

YVES DURAND
Les Braves
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 96 87 26
@: domainedeponchon@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de ponchon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : paupiettes de veau
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.