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DOMAINE DE PIERRE BLANCHE
Résurgence 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nez est actuellement peu expressif ; on peut toutefois déceler de l'abricot frais et de la pêche de vigne à l'agitation. Le palais se révèle gras, suave et chaleureux, soutenu par un bon boisé. Un peu plus de fraîcheur aurait valu à cette cuvée une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de pierre blanche
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER MOURIER
53, RN 86
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 04 07
F: +33 4 37 02 05 42
@: contact@domainemourier.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de pierre blanche, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tajine de poisson
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.