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DOMAINE DE PÉCOULA
Harmonie de Pécoula 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la suite de leurs père et grand-père, René Labaye et son frère Jean-Marie exploitent le vignoble familial, qui compte aujourd'hui 33 ha, dont 25 sont destinés au monbazillac.

Habillé de grenat profond aux reflets tuilés, ce 2012 de merlot presque pur (seuls 10 % de cabernet-sauvignon viennent le compléter) libère des parfums intenses et complexes de fruits rouges aux accents épicés et chocolatés, héritage d'un élevage (bien intégré) de seize mois en fût. Le palais, ample à l'attaque, est bâti sur des tanins présents mais déjà bien fondus, soulignant des notes élégantes de toasté et de grillé qui persistent longuement. Un vin déjà prêt à boire, mais qui saura révéler d'autres secrets avec le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de pécoula
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DE PÉCOULA
Pécoula
24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 46 48
F: +33 5 53 58 82 02
@: pecoula.labaye@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de pécoula, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte à l'os

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.