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DOMAINE DE MITTELBURG
Sélection de grains nobles 2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il ne reste que quelques pierres du « château du centre » (Mittelburg) qui a donné son nom au domaine, situé au sud de Colmar. Plus intéressants sont les calcaires et argilo-calcaires des terroirs de Pfaffenheim, village où sont établis les Martischang depuis le XVIIIe s. Michel a pris la succession d'Henri en 2007.

La robe jaune d'or intense annonce la concentration du nez ; la palette aromatique, complexe, joue sur la mangue, les fruits confits, les fruits secs et le miel d'acacia, rehaussés de notes grillées et fumées. Ronde à l'attaque, la bouche est dense et onctueuse avec élégance, équilibrée par une belle fraîcheur qui souligne la longue finale aux nuances de fruits exotiques. Un liquoreux « tout en dentelle », qui peut être apprécié pour lui-même. (Sucres résiduels : 100 g/l. ; bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de mittelburg
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2025
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL HENRI MARTISCHANG ET FILS
15, rue du Fossé
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 60 83
F: +33 3 89 49 76 61
@: vin.h.martischang@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de mittelburg, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte au citron; foie gras
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).