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DOMAINE DE MAIRAN
Chardonnay Les Hauts de Mairan 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lieu de naissance de Jean-Jacques Dortous de Mairan, physicien du XVIIIe s., ce domaine de 20 ha fondé à l'emplacement d'une villa romaine est conduit depuis cinq générations par la famille Peitavy et par Jean-Baptiste depuis 2004.

Après neuf mois de fût, ce pur chardonnay livre un nez intense de fruits blancs (poire, pêche) bien mariés aux notes grillées du bois. En bouche, il se montre gras, ample et chaleureux, avec un côté vanillé et toasté assez soutenu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de mairan
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-BAPTISTE PEITAVY
Dom. de Mairan
34620 Puisserguier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 11 98 01
F: +33 4 67 11 92 67
@: mairan@domainedemairan.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de mairan, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lotte à l'armoricaine

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).