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DOMAINE DE LACHAUX
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Sciortino est à la tête de ce domaine de 6 ha depuis 1998. C'est dans une belle bâtisse en pierre d'arkose avec une jolie vue sur le massif du Sancy que le vigneron accueille les amateurs de vins auvergnats.

Ce 2014 libère un nez frais aux parfums de buis, d'agrumes et de fruits frais. Ce vin jeune, encore légèrement perlant au moment de la dégustation, est plein de fraîcheur à l'attaque, avant de gagner en complexité en fin de bouche, sur des nuances de fruits blancs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de lachaux
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DU DOM. DE LACHAUX
1, chem. du Domaine Lachaux
63270 Vic-le-Comte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 64 18 48 84
F: +33 4 73 69 08 06
@: domainedelachaux63@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de lachaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : truite aux amandes

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).