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DOMAINE DE LA VIEILLE CURE
Sur lie 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi à Saint-Fiacre, sur un terroir de gneiss, ce domaine de 21 ha est conduit depuis 2009 par Christophe Gadais. Son fils Pierre-Henri, qui a terminé ses études au lycée viticole de Beaune en 2014, a préféré commencer sa vie professionnelle en Californie, dans le commerce du vin.

un nez discrètement citronné et minéral ; un palais vif, de bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la vieille cure
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL NELLY MARZELLEAU
2 bis, rue de la Combe La Pétière
44690 Saint-Fiacre-sur-Maine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 54 80 73
F: +33 2 40 36 70 78
@: nelly.marzelleau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la vieille cure, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : alose en court-bouillon

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.