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DOMAINE DE LA VALÉRIANE
Signargues Les Cailloux 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Valérie Collomb a inspiré à  ses parents Maryse et Mesmin Castan le nom de ce domaine qu'ils ont créé en 1982 sur la rive droite du Rhà´ne. oenologue, elle a pris en 2004, avec son mari Michel, la conduite de ce vignoble de 35 ha. Très régulier en qualité avec ses cà´tes-du-rhà´ne et sesvillages.

Un premier nez animal, puis l'aération révèle le fruit, rouge et mûr, la violette et quelques épices. La bouche est équilibrée, fraîche en attaque, plus ronde dans son développement, un brin tannique en finale. Mais l'ensemble reste assez souple et fondu pour être apprécié dès à présent.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la valériane
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VALÉRIE COLLOMB
82, rte d'Estézargues
30390 Domazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 57 04 84
F: 04 66 57 04 84
@: valeriane.mc@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la valériane, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : épaule de veau à la basquaise
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.