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DOMAINE DE LA TUFFIÈRE
Demi-sec

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur la rive droite de la Loire, au nord-est d'Angers, ce domaine de 25 ha, de création monastique, remonte au XVIIes. Longtemps propriété du Ch. de la Tuffière, il a été repris en 1989 par les Coignard, exploitants sur ces terres depuis 1972. Leur fille Clarisse et son mari Fabrice Benesteau sont aux commandes depuis 2002. Leurs vins (blancs et rosés notamment) sont régulièrement remarqués dans nos éditions.

Destiné aux amateurs de douceurs effervescentes, ce demi-sec (18 g/l de sucres résiduels) issu de grolleau (60 %) et de cabernet franc dévoile un bouquet plaisant mêlant les épices, les fruits rouges et une touche calcaire qui signe le terroir. La bouche, bien fruitée (fraise, agrumes), se révèle suave et riche, avec une pointe de fraîcheur bienvenue en soutien.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tuffière
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
6300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL COIGNARD-BENESTEAU
Dom. de la Tuffière
49140 Lué-en-Baugeois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 45 11 47
F: 02 41 45 11 47
@: vignoble-tuffiere@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la tuffière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux fraises

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.