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DOMAINE DE LA TOUR DU BIEF
2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, créé en 1644, fait partie des piliers de l'appellation. Il doit son nom à un terroir de Moulin-à-Vent. Il est conduit par la famille Parinet, également à la tête du Château de Moulin-à-Vent depuis 2012.

Ce 2013 s'ouvre sur de puissantes notes de fruits rouges qu'accompagnent les épices (vanille), léguées par un passage de neuf mois sous bois. Les jurés ont été sensibles à son remarquable volume et à ses tanins bien marqués mais harmonieux. Ils ont également souligné son équilibre et sa longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tour du bief
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA TOUR DU BIEF
La Tour du Bief
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 50 68
@: info@chateaudumoulinavent.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la tour du bief, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : jarret de porc braisé

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.