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DOMAINE DE LA TÊTE NOIRE
Cairanne 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux amis belges, Hubert Toint et Jean-François Lénelle, ont créé ce domaine en 2008, 17 ha en bio certifié, répartis sur une dizaine de parcelles à Gigondas, Vacqueyras et Cairanne.

De prime abord un peu sauvage, ce Cairanne dévoile après aération des notes de fruits rouges et de violette sur un fond discrètement boisé. À une attaque franche et fraîche succède un milieu de bouche plus généreux et charnu, épaulé par des tanins souples, avant un retour à plus de vivacité en finale. L'ensemble est harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tête noire
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA TÊTE NOIRE
La Payouse
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 41 91 70
@: domaine@latetenoire.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la tête noire, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : daube provençale
COMMENTAIRE
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