Vin très réussi
Le vigneron
Une source qui alimentait autrefois des cultures florales et maraîchères donne son nom à ce domaine de 5 ha conduit en agriculture biologique par Jacques Dalmasso, épaulé de ses enfants Carine et Éric depuis 2003.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Quelques reflets cuivrés ornent la robe de ce 100 % braquet, qui dévoile un nez timide mais élégant d'épices douces et de fruits secs. Le palais se montre plus expressif, sur fond de fruits mûrs et d'abricot sec, offre du volume, de la souplesse et un bel équilibre entre gras et fraîcheur. Du répondant pour l'année à venir et plus si affinités.
Détail du vin Domaine de la source
Garde :
-
Production :
3 733 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C
Les vins du même vigneron
2002
Guide 2005
Vin remarquable
coup de cœur
Blanc tranquille
11 à 15 €
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
COMMENTAIRE