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DOMAINE DE LA SORBA
Cuvée Sebastianu Costa 2012

Corse • Ajaccio
rouge tranquille 11 à 15 € A boire ou garder
Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Louis Musso cultive ce vignoble de 25 ha depuis les années 2000. Il a repris la suite de son père et a doté le vignoble d'un outil moderne de vinification.

Drapé de grenat, ce 2012 né d'un assemblage de sciaccarellu (dominant), de niellucciu et de grenache s'épanouit sur les fruits rouges fondus dans le cacao, le tabac et le menthol (élevage en fût d'un an). L'attaque est franche, sur les fruits rouges et le pain grillé, le milieu de bouche épaulé par des tanins veloutés et ronds et par une fine fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. De belles promesses pour l'avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la sorba
RÉGION :
Corse
GARDE :
2018 - 2023
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
Ajaccio
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Barbarossa • Carignan • Cinsault • Grenache noir • Malvoisie • Nielluccio • Niellucciu • Sangiovese • Sciaccarello • Sciaccarellu • Ugni blanc
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LOUIS MUSSO
EARL Dom. San Biaggio, Dom. de la Sorba rte du Finosello
20090 Ajaccio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 85 10 98
F: +33 4 95 23 38 26
@: domainedelasorba@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la sorba, se déguste en accords avec les mets suivants :
Boeuf
Accords et recettes d'hiver
Pâtes
Entrées
Veau
PLAT RECOMMANDÉ : foie de veau poêlé

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Bavette à l'échalote
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Daube provençale et sa macaronade
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes - Accords et recettes d'hiver
Lasagnes à la bolognaise
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Pizza aux poivrons confits et à la feta
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau
Veau marengo
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente

ventes privées de vins

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Trousseau
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.
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