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DOMAINE DE LA ROUETTE
Signargues Héritage 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 20 ha créé en 1924 aux portes d'Avignon, qui se transmet depuis quatre générations. Aujourd'hui Sébastien Guigue, installé en 1998, et son frère Mathieu, arrivé en 2010.

« Très syrah boisée », note le jury. Bien vu, cette cuvée est issue de 80 % de syrah et 20 % de grenache, et a connu un élevage luxueux de vingt-quatre mois en fût. À sa forte intensité colorante répond ainsi un nez vanillé-toasté agrémenté de fruits mûrs et de violette. Un vin très syrah en bouche également, avec un écho soutenu aux arômes de l'olfaction, de bons tanins serrés et une belle longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rouette
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA ROUETTE
2, Sous-le-Barri
30650 Rochefort-du-Gard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 31 79 39
@: infodomainedelarouette@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la rouette, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard aux cèpes
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.