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DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI
2013 • Gd cru

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec 5,28 ha, le domaine est le plus important propriétaire de ce grand cru historique (9,3 ha), qui doit sa naissance et son nom au prieuré de Saint-Vivant (fondé en 900), auquel le duc de Bourgogne céda en 1131 les terres de la future appellation dont une partie deviendra la Romanée-Conti. Exploitée en fermage par le domaine à partir de 1966, la parcelle sera rachetée aux Marey-Monge en 1988.

Son secret ? Les petits rendements imposés par les intempéries au moment critique où se formait la fleur, un lent mûrissement estival sous un ciel plus clément que dans la Côte de Beaune, la minutie des équipes des vignes menées par Nicolas Jacob et les soins donnés au chai sous la direction de Bernard Noblet. Un millésime sauvé des eaux… et des maladies. Récoltée en fin de saison, les 10 et 11 octobre, la romanée-saint-vivant montre cette année son visage charmeur. Très ouvert, le nez affiche d'emblée son élégance et sa complexité, explorant la rose, la fraise et autres petits fruits, la réglisse, les épices, le thé fumé et même les agrumes. Délicatesse, complexité, fraîcheur, ces qualités se prolongent dans une bouche ample et étoffée, qui garde un caractère aérien jusqu'en finale, portée par des tanins très fins. Aucune agressivité, aucune ostentation et une rare harmonie dans ce vin sensuel et racé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la romanée-conti
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2020 - 2030
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DU DOM. DE LA ROMANÉE-CONTI (ROMANÉE-SAINT-VIVANT)
1, rue Derrière-le-Four
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 48 80
F: +33 3 80 61 05 72

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PLAT RECOMMANDÉ : pavé de sanglier au poivre
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.