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DOMAINE DE LA ROCHETTE
Sauvignon 2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi dans le joli village viticole de Pouillé, sur la rive gauche du Cher, Vincent Leclair a pris la suite de son père François à la tête d'une exploitation qui conjugue la modernité du chai avec la tradition des caves creusées dans le tuffeau. Le vignoble couvre 45 ha.

Un vin délicat aux senteurs de bourgeon de cassis et de fleurs blanches, relayées à l'aération par des notes de pêche. Souple et alerte en attaque, il se montre plus rond et ample dans son développement. Un 2015 simple et « cordial », selon le jury, qui le recommande pour porter un toast à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rochette
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DE LA ROCHETTE
79, rte de Montrichard
41110 Pouillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 44 02
F: +33 2 54 71 10 94
@: info@vin-rochette-leclair.com

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Le vin : Domaine de la rochette, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : guacamole

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Bonne constitution d'un vin avec une prédominance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement.