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DOMAINE DE LA ROCHE LAMBERT
2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le grand-père de Sébastien Prudhomme, actuel gérant de la propriété et par ailleurs directeur d'exploitation au lycée viticole de Montreuil-Bellay, était tonnelier. Il lui a légué 1 ha de vignes. Aujourd'hui, le domaine couvre 27 ha.

Cette cuvée vêtue de rouge intense a conquis le jury par ses subtiles senteurs de fruits noirs agrémentées de fines nuances d'épices douces. À l'unisson, la bouche se montre charnue et ronde, étayée par des tanins très soyeux. Un ensemble équilibré et complet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roche lambert
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SÉBASTIEN PRUDHOMME
16, rue du Calvaire
79100 Mauzé-Thouarsais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 49 96 64 18
@: domainedelarochelambert@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la roche lambert, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de poulet

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.