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DOMAINE DE LA ROCHE LAMBERT
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le grand-père de Sébastien Prudhomme, actuel gérant de la propriété et par ailleurs directeur d'exploitation au lycée viticole de Montreuil-Bellay, était tonnelier. Il lui a légué 1 ha de vignes. Aujourd'hui, le domaine couvre 27 ha.

Issu de chenin (60 %) et de chardonnay, ce crémant libère des notes de pomme verte et de coing caractéristiques du grand cépage ligérien. La bulle est présente et fine, et anime une bouche puissante et longue, assez dosée mais sans lourdeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roche lambert
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SÉBASTIEN PRUDHOMME
16, rue du Calvaire
79100 Mauzé-Thouarsais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 49 96 64 18
@: domainedelarochelambert@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la roche lambert, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : soufflé au chocolat blanc

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.