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DOMAINE DE LA PAPINIÈRE
Sur lie 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après le départ à  la retraite de Bernard Cousseau, fondateur du domaine en 1980, la Papinière (44 ha sur une butte entre le ruisseau de la Braudière et la Sangèze) a été reprise en 2014 par Vincent Barré, qui conduit par ailleurs le Dom. de la Chignardière.

Le nez s'ouvre sur des notes de pêche et de litchi dans un sillage finement minéral. On retrouve les fruits blancs (poire) dans une bouche ronde, riche et gourmande, de bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la papinière
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VINCENT BARRÉ
2bis, La Papinière
49230 Tillières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 70 46 31
@: lapapiniere.vb@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la papinière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : brochettes de noix de Saint-Jacques

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.