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DOMAINE DE LA MONETTE
Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis sa reprise en 2008 par Roelof Ligtmans et Marlon Steine, couple de Néerlandais tombés sous le charme de la Bourgogne, ce vignoble de 5 ha est conduit en bio (certification en 2013).

De vieilles vignes de soixante-quinze ans sont à l'origine de cette cuvée d'une belle complexité : agrumes, prune, fleurs blanches, touche de pain grillé (neuf mois de barrique). En bouche, on retrouve l'expression florale et fruitée, soulignée par une acidité mesurée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la monette
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA MONETTE
15, rue du Château Chamirey
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 98 07 99
@: vigneron@domainedelamonette.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la monette, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tapas de la mer

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