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DOMAINE DE LA MEULIÈRE
Mont de Milieu 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Huit générations de vignerons se sont succédé sur ce domaine dont l'origine remonte à 1777. Après Henri, Ulysse, Roger, Claude, ce sont aujourd'hui les frères Laroche, Nicolas et Vincent, qui gèrent cette exploitation de 24 ha située à Fleys, au sud-est de Chablis.

Des vinifications simples, c'est la marque de fabrique de la famille Laroche. Ce qui lui réussit, à en juger par cette plaisante cuvée bien campée sur son terroir. Un joli nez de pêche et d'abricot mûrs trouve son écho en bouche. Le fruité est toujours là, dans sa rondeur, la fraîcheur venant en finale avec un trait de minéralité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la meulière
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
12240
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA MEULIÈRE
18, rte de Mont-de-Milieu BP25
89800 Fleys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 13 56
F: +33 3 86 42 19 32
@: contact@chablis-meuliere.com

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Le vin : Domaine de la meulière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : raviolis chinois aux crevettes

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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).