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DOMAINE DE LA MEULIÈRE
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Huit générations de vignerons se sont succédé sur ce domaine dont l'origine remonte à 1777. Après Henri, Ulysse, Roger, Claude, ce sont aujourd'hui les frères Laroche, Nicolas et Vincent, qui gèrent cette exploitation de 24 ha située à Fleys, au sud-est de Chablis.

Les Laroche pratiquent des élevages longs en cuve et des vinifications simples pour laisser le terroir s'exprimer. Il en résulte ici une cuvée tout en fraîcheur. Le nez franc évoque les agrumes, qui se mêlent aux fleurs blanches et à un aiguillon minéral dans une bouche vineuse et ronde, puissante et persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la meulière
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
74500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA MEULIÈRE
18, rte de Mont-de-Milieu BP25
89800 Fleys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 13 56
F: +33 3 86 42 19 32
@: contact@chablis-meuliere.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la meulière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de poisson
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).